?? 正當各種純凈水、太空水流行于市場的時候，北京IDM生物研究所所長李復興教授提出，只有滿足以下7條標準的水才能算是理想的“健康水”：1、不含任何對人體有毒有害及有異味的物質(zhì)。2、水的硬度介于30－200（以碳酸鈣計）之間。3、人體所需的礦物質(zhì)含量適中。4、PH 值呈弱堿性7－8。5、水中溶解氧不低于每升7毫升及二氧化碳適度。6、水分子團半幅寬小于是100赫茲。7、水的媒體營養(yǎng)生理功能（溶解力、滲透力、擴散力、代謝力、乳化力、洗凈力等）要強。

健康小常識

針對全球嚴重的水污染，人們才不得不采用電滲析法、離子交換法、逆滲透法、蒸餾法等加工方法，將水中的重金屬、微生物、有機物、放射性物質(zhì)去除。但是長期喝這樣的水，并不利于健康。

有人說，水就是水，不必承擔提供其他營養(yǎng)的功能。純凈水中缺少的人體所需的礦物質(zhì)完全可以通過食物來補充。但問題并不那么簡單，因為失去了礦物質(zhì)的水，其性能也隨之發(fā)生變化。

健康知識

首先，用現(xiàn)代量子化學的觀點來看，水中必須保持一定的礦物質(zhì)，因為它不單單是營養(yǎng)素，對于維持水的構型也起著重要作用。礦物質(zhì)好比水分子團中的支架，抽走了支架即改變了水的結構，失去支撐水分子會串聯(lián)成線團凝聚態(tài)，使分子團變大。通過核磁共振測定，蒸餾水及純凈水的水分子團半幅寬要比優(yōu)質(zhì)礦泉水的分子團大得多。而這種水無法直接透過細胞膜進入細胞，更不能指望這種水將人體所需要的營養(yǎng)運送到細胞內(nèi)。因此，長期喝純凈水會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用及體內(nèi)沉積，加速養(yǎng)份的流失。

其次，水中的鈣、鎂離子被醫(yī)學家們稱為人體保護性元素。它能抵御其它有害元素的侵襲。如水中含氟量為每升3毫克，而鈣、鎂離子含量較高，該地區(qū)人群不會發(fā)生氟中毒 健康知識

用現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點來分析那些居住在深山老林中的人或名山古剎的出家人，他們食物中動物蛋白不足，能量也不夠，但為什么會往往能健康長壽呢？原因雖然很多，但水的作用不可低估。他們飲的水可使食物中有限的營養(yǎng)物充分消化吸收，并在體內(nèi)沉積，卻很少流失，現(xiàn)在從科學家到消費者幾乎把對飲水的關注都集中在水的缺少和污染上，而很少有人注意到水的退化問題。什么是水的退化呢？只要看看我們生活中的某些現(xiàn)象就不難理解：為什么自來水喝起來不如泉水甘甜爽口？為什么自來水養(yǎng)魚魚不歡、澆花花不鮮？為什么有些水加再多的洗衣粉也洗不干凈衣服？如果說水污染是看得見的“殺手”，水的退化則是看不見的“殺手”。純凈水只解決了水污染的問題，而沒有解決水退化的問題。退化了的水其溶解力、滲透力、擴散力、代謝力、乳化力、洗凈力等都會降低。那么，怎樣才能使被污染的水變得既潔凈又恢復原有的性能呢？遵循健康水七條標準，去除水中有毒有害，有異味的污染物，保持水中適宜的礦物質(zhì)含量和有益人體健康的元素，使之具有潔凈、富氧、活化等特征，使水的營養(yǎng)生理功能接近人體細胞水。這種區(qū)別于純凈水、礦泉水的新型水,是一種回歸自然的水。