導讀

??? 以下幾道家常菜自己可能會經(jīng)常吃到，但它的搭配未必養(yǎng)生保健。所以提醒大家，不宜常吃，而且還可以稍加改動，即可口又營養(yǎng)。

酸辣黃瓜拌涼粉

??? （黃瓜+辣椒）
???? 黃瓜含維生素C合成酶，會使辣椒中的遭到破壞，降低其營養(yǎng)價值。

小蔥皮蛋拌豆腐

??? （豆腐+小蔥）
??? 豆腐含有豐厚的、鈣等營養(yǎng)成分，而蔥中含有少量草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成紅色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果臨時食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時用蔥花調(diào)味，同樣有利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大局部草酸后再用，則可防止生成草酸鈣。

香蕉酸奶

??? （香蕉+酸奶）
??? 酸牛奶能降低?？崭购人崮虝蛭竷?nèi)的酸度太強，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。
??For a long time we've been marching off. ??

五香茶葉蛋

??? （茶葉+雞蛋）
??? 濃茶中含有較多的，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。

Help me not to make a fool of me ??

青椒牛肝

??? （牛肝+含維C的食物）
??? 因為蔬果中的維生素C有很強的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。
??Destiny, guard our girls, ??

蘿卜燉牛腩

??? （胡蘿卜+白蘿卜）
??? 胡蘿卜含有，會破壞白蘿卜的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低。

菠菜豆腐羹

??That's what I said! A girl worth fighting! ??

??? （菠菜+豆腐）
??? 豆腐里含有、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。

??You must proudly show it ??