剁肉餡的方法

日期：2010-06-17 14:36:00

做餃子糍粑時，一旦碰上絞肉機壞了，手剁肉餡很費勁。有種簡便方法：將準備做餡的肉放入冰箱內(nèi)冷凍，待肉完全凍實后取出，然后用搓絲的擦菜板來擦肉，很容易就能把肉擦成細條，這時只需再用刀輕輕地剁幾下就行了。

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