如何簡(jiǎn)單方便的切火腿

日期：2010-10-25 13:41:00

切火腿二法①火腿鮮美好吃,但買回整只火腿要想切開(kāi)卻很不容易。此時(shí)若能以鋸代刀,便可獲得理想效果。方法是：取鋼鋸1把,將火腿置于小木凳上,一腳踏住火腿,一手持鋸,按需要的大小段,約1分鐘便可鋸下一段,且斷面平整。以此類推,鮮豬腿、咸豬腿及帶骨肉、大條的魚等,都可用鋸破開(kāi),以便加工烹調(diào)。②從整只火腿上切下一塊后,可用葡萄酒將暫不食用的那塊切面涂一下,再入冰箱保存,火腿就不易變質(zhì)。

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