秋天，是最舒服的季節(jié)。不過(guò)清涼舒服之余，干燥也隨之而來(lái)，燥易傷肺，秋天最容易發(fā)生因秋燥而起的呼吸系統(tǒng)不適。春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，所以天氣漸冷的秋季養(yǎng)生重在養(yǎng)陰防燥，滋陰潤(rùn)肺。

杏仁豆腐：傳統(tǒng)的潤(rùn)燥小甜點(diǎn)，非常適合干燥的秋天。杏仁入肺、大腸經(jīng)?？梢越禋饣怠⒅箍绕酱?、潤(rùn)腸通便，可治外感咳嗽，腸燥便秘。杏仁有微毒，所以不宜一次食用過(guò)量，而且要徹底熟透才可食用。

原料：杏仁50克、牛奶200ML、瓊脂4－5克、冰糖30克、水200+200ML、糖桂花或蜂蜜適量。

做法：

1、將杏仁在溫水中浸泡半天后將外皮剝?nèi)ァ?/P>

2、剝?nèi)ネ馄さ男尤氏磧舴湃霐嚢铏C(jī)中，加200ML水，攪打成杏仁糊。

3、取一塊干凈紗布，鋪在一個(gè)大碗上，將杏仁糊倒入紗布，過(guò)濾一下，將紗布四邊提起來(lái)，再用力攥一攥，使杏仁液全部流到大碗中。沒(méi)有完全打碎的杏仁渣就留在紗布中了，可以做其他用途，比如煮粥。

4、將瓊脂放在碗中，用200ML水浸泡至軟。

5、泡軟的瓊脂和水一起倒入鍋中，小火加熱。

6、待瓊脂煮化，倒入杏仁水和牛奶繼續(xù)加熱一會(huì)。

7、放入冰糖，煮至冰糖溶化即可。

8、將煮好的杏仁牛奶漿倒入平底容器中，晾涼后蓋好蓋子，放入冰箱冷藏至凝固（可以先將干凈紗布鋪在容器中，將杏仁牛奶過(guò)濾一下去掉泡沫）。

9、吃的時(shí)候，切成小塊，淋上一點(diǎn)糖桂花、或澆一些果汁、蜂蜜或配些水果都好。

注：

1、瓊脂的量用得不太多，但已經(jīng)足夠，成品軟軟QQ的感覺(jué)。

2、冰糖量可根據(jù)口味自行調(diào)整，建議不要放太多，因?yàn)槌缘臅r(shí)候一般還要加一些有甜味的配料。

最簡(jiǎn)單的吃法，把杏仁豆腐浸在淡淡甜味的冰水中就足夠清涼美味了

秋天是養(yǎng)肺的季節(jié)。

白色入肺，所以秋天應(yīng)多吃白色的食物來(lái)養(yǎng)陰，如應(yīng)季的梨、藕、百合、杏仁、蓮子、銀耳、山藥、白果等。這些白色的食物都是秋天養(yǎng)肺潤(rùn)燥的最佳食物，秋天多吃一些，可以潤(rùn)肺平喘，養(yǎng)陰生津。而且因肺主皮毛，肺氣足，皮膚也會(huì)滋潤(rùn)起來(lái)，從內(nèi)而外的滋潤(rùn)，從秋季養(yǎng)肺開(kāi)始。

肺與大腸相表里，這些食物同時(shí)也有很好的潤(rùn)腸通便作用。同時(shí)少吃辛辣刺激和寒涼食物，多吃蔬菜水果，都對(duì)潤(rùn)秋燥有一定作用。

世間萬(wàn)物都是有關(guān)聯(lián)的，秋天氣候干燥，而秋天正是瓜果收獲的季節(jié)，正好可以多吃來(lái)滋陰潤(rùn)燥，大自然自己安排了神奇的平衡點(diǎn)。

除了飲食，秋天養(yǎng)肺，還可以從其他方面入手，比如多做深呼吸，吸入清氣，呼出濁氣，中醫(yī)稱之為“吐納”。非常簡(jiǎn)單的小動(dòng)作，卻是傳統(tǒng)的養(yǎng)生小妙方，誰(shuí)都可以做到。