桔子皮的美味佳肴

日期:2010-10-09 14:36:00

1、桔皮粥:在熬大米粥時(shí),在粥燒滾前,放入幾小塊干凈的桔子皮,等粥煮熟后,不僅芳香可口而且開胃,對(duì)胸腹脹滿或咳嗽痰多的人,能夠起到飲食治療的作用。

  2、桔皮湯:在做肉湯或排骨湯時(shí),放幾塊桔子皮,不僅湯味鮮美,而且有一股淡淡的桔子味,會(huì)使人吃起來沒有油膩的感覺。

  3、桔皮茶:把清洗干凈的桔子皮切成絲、丁或塊,用時(shí)可以單獨(dú)用開水沖泡,也可以和茶葉一起飲,不僅味道清香,而且有開胃、通氣、提神的功效。

  4、桔皮酒:把洗凈曬干的桔子皮適量浸泡在白酒中,大約20天之后就可以飲用。桔子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時(shí)間稍長,酒味更佳。

  5、桔皮菜:吃過桔子后,把新鮮的桔皮收集起來,清洗干凈,在清水中泡2天,然后切成細(xì)絲,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來甜香爽口,而且還有解酒的作用。

  6、桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品。
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