日期：2010-07-14 11:04:00
??? 金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防肝臟疾病及胃、腸道潰瘍，而且對(duì)高血壓、肥胖癥有一定療效。金針菇拌黃瓜絲補(bǔ)脾益氣，潤(rùn)燥化痰，是孕期一款好食譜。
??? 金針菇拌黃瓜絲
??? 原料：金針菇100克，黃瓜200克，枸杞10克，大蒜15克。
??? 調(diào)料：麻油3克，鹽3克，生抽王10克。
??? 制作過(guò)程：
??? 1.將金針菇切去老的部分，洗凈;黃瓜切成絲;枸杞用涼開(kāi)水洗凈、泡透;大蒜切成粒。
??? 2.鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)后投入金針菇，用大火煮約片刻后撈起，瀝干水分。
??? 3.用深碗1個(gè)，加入黃瓜絲、金針菇、枸杞、大蒜，調(diào)入鹽、生抽王、麻油，拌勻即可。
??? 操作要點(diǎn)：黃瓜要選購(gòu)嫩一點(diǎn)的，拌時(shí)鹽的用量要適度;吃前要靜放5分鐘，味道才更佳。
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