重陽節(jié)養(yǎng)生粥

重陽節(jié)的到來，意味著氣候已進入深秋時節(jié)，養(yǎng)生保健可以多喝熱粥。重陽節(jié)是老人節(jié)，關(guān)愛老人健康，可以每天給他們熬點粥喝。粥，是老人養(yǎng)生的一大法寶。民間有“老人喝粥，多福多壽”的說法。青年人也可以多喝粥，粥是秋季養(yǎng)生一大補，那么重陽節(jié)養(yǎng)生粥有哪些呢？

1、菊花粥

“九九”重陽有賞菊、餐菊、飲菊、插菊等風(fēng)俗。菊花也是能食用的，古醫(yī)籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中有“菊花，久服利血氣、輕身、耐老、延年”之妙效。故古人贊美菊花為“延壽客”，其功可知矣。菊花粥具有清肝明目、疏風(fēng)清熱、利氣血、輕身耐老延年之功效。

菊花15克，粳米60克。先將菊花研成細(xì)粉，取粳米加水煮粥，待粥將成時，調(diào)入菊花粉，稍煮一二沸即成。稍溫即服，汗出不暢者可熱服。

2、山藥紅棗粥

重陽節(jié)后是進補的時節(jié)，進補首先要養(yǎng)好脾胃。滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃！跟紅棗搭配，可強化健脾養(yǎng)胃的功效。

取大米、山藥、去核紅棗、去心蓮子、冰糖適量。山藥去皮，泡在滴有白醋的水中，以免氧化發(fā)黑；紅棗蓮子洗凈；大米用清水沖凈瀝干；所有材料加入清水，入鍋中煮熟，最后放入冰糖至融化即可。

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3、紅薯粳米粥

紅薯是秋季進補的好食材。紅薯，能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰，具有和胃、暖胃、益肺等功效，能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮。

甘薯250克，粳米100克，白砂糖30克。將新鮮紅薯洗凈，連皮切成小塊。粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。將紅薯塊和粳米一同放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，煮沸即可。

4、南瓜小米粥

重陽節(jié)也是南瓜上市的時節(jié)。南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷，小米能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者，術(shù)后和產(chǎn)后尤其適宜喝南瓜小米粥，胃口不好，體內(nèi)有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。

將小米淘洗干凈，放入清水中浸泡約半小時。南瓜洗凈后去皮去瓤，切成塊。將泡好的小米、南瓜一起放入鍋中，加入約2200毫升的清水。燒開后轉(zhuǎn)小火，煲約1小時至粥軟爛粘稠即可。

5、銀耳雪梨小米粥

重陽節(jié)后，秋燥加重，而銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效，適用于虛勞干咳、少痰和痰中帶血絲、口燥咽干、神經(jīng)衰弱、失眠多夢等癥。雪梨被稱之為百果之宗，具有很好的潤肺止咳以及降火消痰的作用。

銀耳、雪梨1個、小米200克、冰糖適量。銀耳清水泡發(fā)約20分鐘。去蒂后撕成小片備用。鍋里加水和銀耳煮約15分鐘；然后將淘好的小米倒入鍋內(nèi)約2分鐘。再倒入切好的梨塊。最后放糖塊，繼續(xù)小火煮至粘稠。

6、栗子粥

栗子粥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)素。秋天盛產(chǎn)栗子，適量地吃一些，對身體很有好處。栗子粥不僅能暖胃，更是重陽節(jié)養(yǎng)生的去燥佳品。

取大米粥1小碗、栗子3個。鹽少許。將栗子剝?nèi)テず笄兴?。鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再與大米粥混合同煮至熟，加入少許鹽，使其具有淡淡的咸味即可。栗子一定要剝凈內(nèi)外皮，煮爛；栗子雖營養(yǎng)豐富，但吃過多容易腹脹，要適可而止。