土豆和蘋果放一起防護(hù)發(fā)芽

日期：2018-09-07 10:35:17


荷蘭埃因霍溫設(shè)計(jì)學(xué)院設(shè)計(jì)師吉云?力尤表示,與香蕉一樣,蘋果也會(huì)釋放乙烯氣體,這種氣體會(huì)促進(jìn)某些水果更快成熟,但卻可以防止土豆發(fā)芽。
土豆是常見食物之一,與綠葉蔬菜相比,它的保存時(shí)間更長。但長芽一直是土豆儲(chǔ)存的難題。長芽的土豆含有龍葵堿毒素,能導(dǎo)致人食物中毒。


荷蘭埃因霍溫設(shè)計(jì)學(xué)院設(shè)計(jì)師吉云?力尤表示,與香蕉一樣,蘋果也會(huì)釋放乙烯氣體,這種氣體會(huì)促進(jìn)某些水果更快成熟,但卻可以防止土豆發(fā)芽。具體做法,是將土豆放在一個(gè)保鮮袋內(nèi),里面再放上一個(gè)蘋果。土豆與蘋果的比例一般為10:1即可。
美國電視節(jié)目“美味廚房大考驗(yàn)”完成的對(duì)比實(shí)驗(yàn)也證實(shí),與不放蘋果儲(chǔ)存的土豆相比,與蘋果一起儲(chǔ)存的土豆保存8周后依然不發(fā)軟、不發(fā)芽。

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