每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克，脂肪4.0克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素a42毫克，維生素c1毫克。牛奶蛋白質(zhì)中賴氨酸含量僅次于蛋類，膽固醇含量每100克中僅含16毫克。

??? 營養(yǎng)豐富：牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，消化率高達98%。

??? 抑止腫瘤：牛奶中含有一種cla的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御狀態(tài)。

??? 鎮(zhèn)靜安神：牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分，當(dāng)你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。

??? 美容養(yǎng)顏：牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分，當(dāng)你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。

??? 有助減肥：牛奶中含有豐富的鈣元素，能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，請每天喝奶吧。

??? 促經(jīng)幼兒腦發(fā)育：牛奶中含有適合嬰兒發(fā)育所必需的多種營養(yǎng)素。其中的磷能夠促進幼兒的大腦發(fā)育。孕婦飲用鮮牛奶對胎兒很有益處。