夏季六種有毒蔬菜不要生吃

日期:2010-08-05 11:49:00

1、四季豆

最常見(jiàn)的是未炒熟的四季豆,這種四季豆中含有皂甙,人食用后會(huì)中毒。

2、鮮蠶豆

鮮蠶豆也不可小視,有的人體內(nèi)缺少某種酶,食用鮮蠶豆后會(huì)引起過(guò)敏性溶血綜合癥,即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發(fā)熱等,若不及時(shí)搶救,會(huì)因極度貧血死亡。

3、金針菜

其次是金針菜,它的有毒物質(zhì)秋水仙堿進(jìn)入人體后,會(huì)使人嗓子發(fā)干、口渴,胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

4、鮮木耳

鮮木耳中含有一種光感物質(zhì),人食用后會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中,受太陽(yáng)照射后,會(huì)引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易于被咽喉黏膜吸收,導(dǎo)致咽喉水腫。

5、白木耳

腐爛變質(zhì)的白木耳也可能導(dǎo)致中毒,它會(huì)產(chǎn)生大量的酵米面黃桿菌,食用后胃部會(huì)感到不適,嚴(yán)重者可出現(xiàn)中毒性休克。

6、青西紅柿

未成熟的青西紅柿,它含有生物堿,人食用后也會(huì)導(dǎo)致中毒。

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