食物的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽一般都是寫(xiě)給大眾看的，不一定對(duì)跑者有幫助。

　　比如提到菠菜，只會(huì)說(shuō)它的維生素，纖維素什么的，因?yàn)檫@是大眾需要的。

　　其實(shí)菠菜還有一個(gè)功能：提高運(yùn)動(dòng)員的最大攝氧量。

　　今天我們介紹9個(gè)食物，挖掘出它們另外一面的功能：對(duì)于跑者的幫助。

　　1。藍(lán)莓：賽后修復(fù)/抗炎

　　像藍(lán)莓這種顏色很深的水果，一般都含有豐富的花青素。

　　哪怕是蘋(píng)果，如果它的皮顏色是深紅色的，那花青素含量也比淡紅色蘋(píng)果好多。

　　花青素是一種抗氧化的物質(zhì)，抗氧化的益處非常廣泛，此處不展開(kāi)，但對(duì)于跑者來(lái)說(shuō)，最棒的就是在訓(xùn)練之后，對(duì)身體有較好的修復(fù)和抗炎作用。

　　當(dāng)然，我們也不是非要在訓(xùn)練或賽后才吃藍(lán)莓，這種營(yíng)養(yǎng)健康的食物，每天當(dāng)零食吃也是很棒的，吃一小盒就夠了，吃多了會(huì)胖。

　　2。三文魚(yú)：強(qiáng)化肌肉骨骼

　　除了獨(dú)特的風(fēng)味外，我們主要是需要三文魚(yú)所含的omega-3脂肪酸、維生素D和高蛋白，這些營(yíng)養(yǎng)可以強(qiáng)化我們的肌肉和骨骼。

　　omega-3脂肪酸，對(duì)降低血管炎癥反應(yīng)、降低血膽固醇、減少動(dòng)脈硬化危險(xiǎn)具有很好的作用。

　　如果只是想補(bǔ)充omega-3脂肪酸的話(huà)，也可以用秋刀魚(yú)等更為經(jīng)濟(jì)的海魚(yú)來(lái)代替。

　　3。西藍(lán)花：賽后修復(fù)/抗炎

　　重點(diǎn)是其中所含的有機(jī)硫化物，可以降低炎癥反應(yīng)，是修復(fù)身體的優(yōu)秀代表。

　　同時(shí)它也是強(qiáng)化骨骼的好幫手，這得益于其豐富的維生素K、鈣、鎂、鋅。

　　其他的還有預(yù)防心腦血管，慢性疾病的功效。

　　說(shuō)得我現(xiàn)在就想直沖菜場(chǎng)買(mǎi)一顆西藍(lán)花了。

　　4?？Х龋禾岣吣土?運(yùn)動(dòng)效率

　　咖啡的益處遠(yuǎn)不止提神，它的功能甚至寬泛到能控制血糖，不過(guò)我們今天只看跑步領(lǐng)域的部分。

　　咖啡對(duì)跑者有4個(gè)作用：

　　提高運(yùn)動(dòng)效率

　　增強(qiáng)耐力(這個(gè)其實(shí)是提神的升級(jí)版)

　　提高燃脂效率

　　增強(qiáng)肌肉功能

　　而且低劑量的咖啡就能起到作用，一個(gè)100斤的人，大概250mg的咖啡因就能起作用，也就是一杯中杯星巴克的量。

　　5。綠茶：脂肪燃燒效率提高20%

　　功臣是茶多酚。茶多酚可以在體內(nèi)‘搞點(diǎn)事’，導(dǎo)致脂肪被刺激得更快速分解。

　　還有一些研究表示茶多酚可以提高新陳代謝的速度。

　　6。深綠葉蔬菜：提高比賽成績(jī)

　　這里是重點(diǎn)，別看到青菜就直接跳過(guò)了!

　　綠葉菜有著豐富的含氮物，它可以從4個(gè)方面提高跑步表現(xiàn)：

　　提高耐力，

　　減弱疲勞感，

　　提高最大攝氧量，

　　提高爆發(fā)力。

　　這些提升表現(xiàn)并不是像“感冒多喝熱水”那樣說(shuō)說(shuō)而已，在食用綠葉菜后2小時(shí)，你就能感覺(jué)出變化，已經(jīng)有許多運(yùn)動(dòng)員將含氮物作為自己的補(bǔ)劑了。

　　7。紅肉：維護(hù)肌肉功能

　　鐵元素在運(yùn)動(dòng)中也扮演著很重要的角色，因?yàn)樗軒椭杭?xì)胞將氧氣輸送到需要的地方，當(dāng)我們的肌肉受到壓力時(shí)，肌肉更是需要穩(wěn)定的氧氣供應(yīng)。

　　這條是針對(duì)女生的，因?yàn)槟猩话愫苌偃辫F元素，甚至要少吃點(diǎn)紅肉。

　　8。紅薯或紫薯：維護(hù)肌肉功能

　　薯類(lèi)中含有錳和銅這兩種微量元素，這些礦物質(zhì)對(duì)于健康的肌肉功能至關(guān)重要，如果缺乏，會(huì)影響肌肉的能力。

　　薯類(lèi)還含有豐富的維A、維C、鉀、鐵等，而紫薯則含有花青素，有著抗氧化的作用。

　　用薯類(lèi)來(lái)代替白米飯是很好的方法。

　　9。橘子：降低肌肉酸痛

　　柑橘類(lèi)水果可以減弱我們訓(xùn)練后的肌肉酸痛，這是高含量的維C在起作用。